Førma Contemporary Restaurant - L'Aquila, Provincia dell'Aquila

Lorenzo P.

Non solo forma ma anche molta sostanza. Qua troverete una cucina rispettosa degli ingredienti, colta dei sapori del territorio e conscia del modo corretto per trattarli.

La croccante amuse bouche permette di immergersi negli odori delle erbe aromatiche e della foresta.

Il miso di Pane fa dell’acidità la sua componente forte, accostata con il delicato carciofo e le lenticchie germogliate che aggiungono un sapore terreno e croccantezza al piatto.

Il protagonista del risotto è la mantecatura al burro, che insieme al fondo di carne donano una ottima cremosità al piatto. Sopra al riso, per aggiungere consistenza e picchi di sapori, si trovano delle succulente animelle.

Il dolce valorizza gli agrumi, con del caviale di frutta e una crema alle arance che regalano una sensazione di freschezza e pulizia al palato, soddisfacendo allo stesso tempo la golosità di ognuno.

Il servizio è stato impeccabile, con descrizione dei piatti e cura del cliente. Ho apprezzato moltissimo la particolare degustazione di Kombucha e il pane fatto in casa.

Il locale ha uno stile moderno e si affaccia sulla stupenda chiesa di San Bernardino. All’interno è presente una collezione di libri di cucina e vasetti di erbe e fermentati esposti.

Francesco V.

Quasi cinque stelle, manca poco!
Ristorante giovane, di giovani, con clientela giovane.
Proposte decisamente ottime ed interessanti, uno scivolone nel menù con un dolce decisamente non all’altezza del resto delle pietanze.
Porzioni non abbondanti, comunque sufficienti (anche se un pó troppo variabili nel caso del filetto); un ottimo primo è risultato decisamente scarso.
Atmosfera rarefatta ma comunque con una piacevole intimità, a me è piaciuta.
Tirando le somme direi che è stato un pó caretto.

Verdiana C.

Ambiente e servizio impeccabile, atmosfera calda e rilassante, sala riservata e luci tenui. Cibo gourmet molto buono, ho sperimentato sapori nuovi. La cena ha soddisfatto tutti. Consiglio un’esperienza da Forma.

Luigi D.

Ottima esperienza, abbiamo ordinato il menù degustazione e tutto è stato sopra le nostre aspettative. Tutte le pietanze avevano sapori molto equilibrati e cotture perfette! Personale molto cordiale, locale moderno e caldo. Ottima cantina dei vini con una buona scelta in base alle regioni. Da provare assolutamente!

Andrea T.

Locale minimal, ambiente soft e rilassante. Servizio a tavola veloce e preciso, un'esperienza da provare. Tutto super !

Francesco C.

Abbiamo provato il menu degustazione da 7 portate. Sapori molto interessanti. Difficile scegliere il piatto migliore. Le porzioni possono sembrare piccole, ma a fine pasto non avrete sicuramente fame. Consigliamo anche l'abbinamento vini.

claudio R.

bellissima esperienza culinaria in questo ristorante, dove i giovani gestori accolgono con empatia gli ospiti in ambiente moderno, minimalista ma caldo e accogliente. Menù decisamente interessante, con matrie prime sapientemente trattate dallo chef con l'uso di diverse fermentazioni che caratterizzano la cucina. Prezzo in ottimo rapporto con la qualità del servizio. Da provare assolutamente!!

Greta B.

Una cena da sogno.
Non saprei come altro descrivere questa esperienza. Perché si, non si tratta di una semplice “cena al ristorante”.
Un viaggio, un’esperienza che consiglio di vivere a chiunque.
Abbiamo scelto il menu degustazione con abbinamento vini e non potevamo fare scelta migliore!
Piatti che trasmettono emozioni, contrasti, sapori mai provati.
Il tutto in un’atmosfera romantica, intima.
Un servizio attento ad ogni esigenza.
Non vediamo l’ora che si rinnovi il menù per tornare e provarlo!
Correre da Forma.
❤️